一年之计在于春，忙碌而又紧张的新一年的征程之旅又开启了，很多踌躇满志的事情都开始付诸行动了。制茶世家中闽魏氏提醒您，做好春季养生对一年的精神气都很重要。春天吃什么、该怎么吃也都是有讲究的。快来看看健康达人们“吃春”秘笈吧。

    早春3月应食用温补类食物。3月早晚温差大，气温还是偏冷，这个时间大家还是要多吃些温性的食物。例如：牛肉、羊肉，老母鸡、大蒜、韭菜等等。初春温补可以选择牛肉炖白萝卜，抵御初春寒冷。白萝卜的辛辣可以吸收牛肉的腥味，牛肉的香嫩又可以中和白萝卜的辛辣，口感上极好。白萝卜有地下小人参之称，利尿消肿、排除身体毒素等，同时白萝卜维生素B，维生素C，微量元素锌、钙、铁含量丰富，牛肉是红肉里面价值很高的，营养更好。

    中春4月应多食蔬菜，少食热性食物。中春最好吃绿叶蔬菜，一方面可以补充营养，另一方面可以清热解火。适合这个时段吃的蔬菜有花椰菜、木耳、猴头菇、海带、胡萝卜等等，以上蔬菜都能对五脏清洁起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴头菇提高人体抗病毒能力、海带防止人吸收铅金属、胡萝卜也是清热败火的好菜。这些蔬菜在中春食用，对人体健康好不胜数。

    晚春5月应食用凉性食物，且不宜食太饱。五月很接近夏天，人体体内火气较大，这个时段可以进食瘦肉炒绿豆芽，老鸭炖胡萝卜、鱼肉片炖小白菜等，这些菜类在保证营养的同时，也降火解毒，让大家慢慢开始适应即将到来的夏季。晚春亦可煮些绿豆汤、酸梅汤、柠檬水等等，这些汤类有开胃解乏、养目的功能，在一定程度上解决春困烦恼。

    开春第一茶：铁观音

    春天来一杯中闽魏氏铁观音对健康大有裨益。研究表明，铁观音中的有机化学成分和无机矿物元素中含有许多营养成分和药效成分，如维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等，常喝能起到防癌、增智、提神益思等作用，对于女性朋友来说还可以起到美容养颜、保持优美身体曲线的作用。此外，铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，是交友养性的佳品。

    魏氏茶文化：清宫茶宴与茶器赏析

    茶宴，又称茶事、茶集、茶汤、茶会等，是指以茶代酒，宴请宾客演化而成的一种文人雅士的聚饮方式，其历史可追溯至魏晋南北朝时期。中唐以后茶宴活动日渐兴盛，并随着时代的发展，这种饮茶风尚更是遍及民间与宫廷，并成为当时社会的一种流行时尚。

    清代宫廷茶宴肇始于康熙朝，乾隆时达到极盛。个中原因，与皇室提倡很有关系。乾隆帝一生酷爱饮茶品茗，几乎尝尽天下名茶。公元1736年乾隆年间，仕人王士让将魏氏铁观音转贡内廷，乾隆皇帝品后大加赞赏。从此铁观音名扬天下，成为皇宗权贵们争宠的顶级茗品，魏氏人也因世代制作极品铁观音而享誉天下，成为中国铁观音世家。

    常以“书生”自居的乾隆帝处处效仿文人的生活情趣，不仅吟诗作画，还把茶宴活动也引入到宫廷，成为宫廷中一项重要仪式，在宫廷生活中占有重要地位。为此乾隆帝命宫中特制三清茶，以梅花、佛手、松子仁入茶，烹以雪水而成。宫中举行茶宴时，要以三清茶宴请群臣，之后还要将茶碗赏赐与宴大臣，以示恩典。乾隆帝在位60年，几乎每年都要举行盛大的茶宴活动。茶宴中不仅要品饮茶茗，还要按规定的题目作诗联句。联句内容十分广泛，有对景物节令的赞颂，也有对重大政治事件的纪念。

    乾隆时期瓷质茶具涵盖各类瓷器彩釉，品种有粉彩、青花、斗彩、矾红彩、珐琅彩、霁蓝等。其中，以珐琅彩茶壶尤显珍贵。珐琅彩亦称“瓷胎画珐琅”，滥觞于康熙晚期，兴盛于雍正、乾隆时期，它吸收了西洋铜胎画珐琅技法，是在瓷质胎地上用各种珐琅彩料描绘而成的一种釉上彩瓷。由于珐琅彩瓷制作难度大，成本昂贵，仅供宫廷使用，因此传世品很少。故宫收藏的乾隆珐琅彩茶壶，堪称稀世珍品。

    乾隆时期瓷质茶具的装饰，一种是以几何图案为主，有勾莲纹、瓜蝶纹、螭龙纹，寓意喜庆祥瑞，形成了乾隆时期“图必有意，意必吉祥”的特色。另一种是以乾隆御制诗作为装饰内容，诗与画相互衬托，这种集诗、书、画于一体的装饰手法在茶具中表现得尤为突出，形成了乾隆时期御用茶具的主要装饰特色。

    清乾隆时期，随着宫中茶宴的盛行和皇帝的喜爱，大批瓷质茶具和紫砂茶具进入宫廷，成为皇室御用器具。其制作先由宫廷造办处出样，后经乾隆帝的品评选定，方可烧制和使用，其艺术风格必然会受到乾隆帝的喜好与审美情趣的影响，华美多姿、繁缛富丽是乾隆时期茶具的时代特征。（茶叶新闻网）