8月3日，由福建省茶业协会、广东省茶叶流通协会、广东省粤东技师学院和汕头市茶叶行业协会联合主办的“汕头首批十大炭焙名师（乌龙茶精制技艺）”评选活动，在汕头市举行颁奖仪式。

△图片来源：汕头茶协

海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文、广东省茶叶流通协会会长李勇刚、广东省粤东技师学院副院长吴伟烈、汕头市茶叶行业协会会长刘卫东共同为获奖名师们颁奖，并向他们致以最热烈的祝贺。11位在比赛中脱颖而出的炭焙师傅身着中国风名师礼服，荣幸地从颁奖嘉宾手中接过代表崇高荣誉的沉甸甸的奖杯和奖牌，并合影留念。至此，“汕头首批十大炭焙名师（乌龙茶精制技艺）”评选活动圆满结束！

△图片来源：汕头茶协

接下来，汕头市茶叶行业协会还将组织这批获奖名师广泛开展各种研学、交流、传承等活动。

获奖名师们对于这次比赛和日常炭焙工作表示，一道优质的茶需要非常好的焙茶工艺。传统炭焙的操作过程繁复，包括起火、燃烧、捣炭、覆灰、备茶、温控等，整个炭焙过程全部以人工进行，每个细节都严格按照标准来完成，时间较长，且不能出错。一定要坚持传统炭焙制茶，以此增强客户的粘稠度，同时在口味上进行创新，将茶叶的品质完美呈现。