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借力全国十万营销大军 安溪茶抱团拓市

时间:2016-01-20 12:39 作者:海峡茶业 点击:
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    今年,安溪茶业发展的基本思路是:突出文化与产业的融合互动,铁观音与藤铁工艺“两铁”的融合互动,高端茶与大众茶的融合互动,线上与线下的融合互动,茶业与旅游的融合互动,“走出去”与“请进来”融合互动,传统媒体与新媒体的融合互动,“茶路”与“丝路”融合,在融合创新、转型发展,建设现代茶业方面取得新突破。

 
    安溪有十万茶商团队,分散在全国各地,并在全国各地建立茶叶协会分会,如何发挥他们的作用?安溪县政府提出四个关键词:抱团、回归、发力、精准。
 
抱团:众筹股东 利益共享
 
    安溪县有10多万的茶商团队,在2000年以后曾经在全国掀起铁观音热潮。但随着全国茶叶产大于销日益严重,多茶类竞争愈发激烈,消费热点轮动,加之各种茶叶市场混乱、质量参差不齐。10多万茶商力量小而分散,已不能适应市场发展和消费者需求。如何继续保住发展态势,抱团是关键。
 
    怎样抱团?福州分会创造性提出“打造行好韵茶业公司,作为福州茶商共同的安溪铁观音品牌,进行统一运作,形成强大合力,来撬动市场”的发展策略,统一注册了行好韵茶业品牌和公司。
 
    怎么运作?用实行“众筹股东模式”作为行好韵的企业运作模式(即行好韵销售商,既是行好韵的股东,也是行好韵的品牌代理商),股东分享收益,利益共享,荣辱与共。使所有茶商团结一致,目前已有近百家在榕茶店成为“行好韵”的联盟商。
 
    如何管理?行好韵组建专家团队,建立茶叶基地,建设统一的标准化厂房,并坚持做到茶叶基地管理,茶叶初制、加工等全部生产加工环节均按照安溪铁观音国家标准要求执行。为了做到产品质量稳定持续,行好韵强化“公司联系基地”模式,从基地的标准化做起,层层把控,确保产品生产始终如一,产品品质一如既往。加强茶园基础管理的同时,建立从茶园到茶杯的质量安全可追溯体系,每一份产品都有一个可查询的标识码,每一份产品都有检测报告,给消费者看得见的安全。
 
    好处在哪里?这个模式就是在加强茶叶品质和质量安全管理的基础上,集中资源、集中力量、统一运作,形成强大合力,撬动市场,打造安溪铁观音公共品牌。在中国茶叶市场进入“寒冬”,行好韵模式的探索无疑是“抱团取暖”的一次积极尝试,也是整合当前安溪茶商各自为政、小打小闹格局的可操作模式。安溪县政府相关负责人希望各地分会积极借鉴,创造更多的安溪铁观音“行好韵”公司。
 
回归:倡导重摇重发酵 揉捻环节不可少
 
    回归,就是茶艺回归、茶企回归。
 
    一方面,引导制茶工艺向传统回归、向国家标准回归。轻摇青轻发酵工艺,在早期开拓市场特别是绿茶销区起到重要作用,但人喝茶的口感会越来越重,如不改变轻摇青轻发酵做法,不揉捻,现有市场就难以巩固。按照传统工艺制作的铁观音,青蒂绿腹红镶边,喝起来兰花香、观音韵明显,滋味醇厚绵长。经过多年的市场培育,消费者已识铁观音滋味,失却传统味的铁观音打动不了老茶客。
 
    当今茶市,工艺创新、口味创新、价值创新方兴未艾,市场热点轮动不断加快,安溪铁观音如何突破重围?当年,安溪铁观音从重摇青重发酵走向轻摇青轻发酵,目的是茶品创新、价值创新;今天,轻摇青轻发酵回归重摇青重发酵,不仅是为了回归传统,目的仍在于茶品创新、价值创新。
 
    回归传统,推动制作工艺从“轻”变 “重”,必须从茶园基础管理做起,近年,安溪将茶园土壤改良的重点放在施有机肥如种绿肥,施羊粪、牛粪、豆饼豆浆,稻草覆盖等,推行配方施肥、种植黄花菜等,一些企业、合作社通过利用山地养牛、养羊,种植、养殖一体化,既解决了有机肥来源,又增加了收入。回归传统,必须积极倡导重摇青重发酵。回归传统,揉捻这一环节绝对不能少。
 
    另一方面要加快茶企“回归”,共创多赢局面。去年安溪全县茶业工作会上,县领导明确提出,要重点扶持证明商标用标企业,但是,从目前108家用标企业来看,在外茶商在其中所占的比例不多,这很大程度上是因为在外茶商茶企注册地在外,且没有自有管控的基地。各地茶企、茶商要主动适应食品质量安全要求,大力构建“茶企+合作社+茶农”的产地利益共同体,让在外茶商茶企的资金、经验、技术、人才、资源在“回归”中取得倍增效应。
 
发力:全力提升品牌美誉度
 
    铁观音,香气不可谓不足,口感不可谓不甘、不醇、不厚,但是这几年,市场局面却难以打开,美誉度受损。今年,要以安溪铁观音认定品牌价值位居中国地理标志品牌价值第二位、茶叶类第一位为契机发力,全力提升品牌美誉度。
 
    去年12月,安溪铁观音获国家质检总局认定地理标志茶叶品牌价值全国第一,发布品牌价值的是国家质检总局,含金量十分足。业界认为,这再次印证“安溪铁观音”品牌强大的行业主导力和市场竞争力,彰显在品牌影响、产业提升和市场拓展方面的巨大成功,为进一步提升品牌美誉度提供了有利契机。
 
    今年安溪县委、县政府将持续加大“上央视、进销区”力度,借力高端,强力发声,精准营销,彰显安溪铁观音品牌形象,传递出安溪铁观音绿色、健康、品位正能量。安溪县茶叶协会及茶商要积极呼应,讲好“安溪茶事”,全面推介安溪铁观音的品饮艺术、健康功效和文化价值,深化与各个茶叶主销区的茶叶市场、文化特色的深度互动,与各茶叶主产地区开展产业和人才的交流合作。
 
    如何认识安溪铁观音获评茶叶品牌价值第一,如何运作、让其发挥更大作用,需要群策群力。经销商眼中的安溪铁观音应该具备这么几个硬件:一是生态、健康,有质量底线(没达到一定标准是不能上市的),是中国茶市最让人放心的茶叶产品、最具健康功效的茶叶产品;二是不用冰箱储存,滋味醇厚,香气是其他茶叶不可比拟的。
 
精准:构筑 “茶香通道”
 
    面对当前茶市,茶商要精准定位、精准营销、精准宣传。
 
    在各大名茶竞争中,安溪铁观音形美、香高、味醇的品质特性,“不冷不热”的中庸秉性,尤其是独特的做青工艺,通过动静相生促使鲜叶酶促氧化反应,塑造“兰花香、观音韵”特质,兼具绿茶的鲜爽和红茶的甘醇。依然是占领市场的“利器”;十万营销大军形成的渠道优势,以及数百家规模茶企、品牌茶企形成的加工能力和市场影响力,茶人的创新创业精神,更是其他茶区在短期内难以逾越的,安溪铁观音的比较优势、综合实力依然十分突出。关键是如何定位,要根据安溪县委、县政府六个融合的思路,留住老客户,培育新客户;开辟新市场、拓展新渠道。比如,在保值增值上做文章,让经销商、投资者获得更高的投资价值。比如,可以从打造“大师茶”“庄园茶”“定制茶”“名山名茶”等个性茶品入手,推行茶叶嫩采,采用深发酵工艺制作,借鉴年份酒的概念,再结合茶叶拍卖制度,做些文章。
 
    当前,从经济大环境和产业发展状况来看,茶产业整体发展态势还不容乐观,但随着互联网的发展和国际关系的日益紧密,市场格局进一步打开,安溪茶人要顺势而为,准确把握发展方向:立足国内,放眼国际,统筹用好国际和国内“两个市场”,积极实施安溪茶“走出去”战略,加快国际化步伐,借力中央、省市各级政府政策优惠的“东风”, 主动对接中国—东盟自贸区建设,铺设“一带一路”、构筑“茶香通道”,提升安溪铁观音在国际市场的知名度和占有率;要立足传统,创新营销,实现线上线下“两轮驱动”。
 
    要针对市场热点和消费者关心关注的重点,进行精准宣传。
 
(泉州晚报)
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