武夷山市是我国著名的旅游城市和产茶区，在这个“美景甲东南”的旅游城市里生长着多达300多种有名有姓的茶叶品种，其中最著名的莫过于大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种等茶叶品种。

　　喜好茶叶的人更偏向用“三坑两涧”来概括代表正岩区里所产的优质武夷岩茶。三坑分别是：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑；两涧则是：流香涧、梧源涧。

　　“三坑两涧”之所以能够代表武夷岩茶的最高水平，和它们得天独厚的地理环境密不可分。大约在8000万年前，武夷山发生火山喷发，火山岩风化后的含铁质岩石碎片沉积、渗透在土壤、湖水里，铁质因为受氧化逐渐变成紫红色，并形成岩层，这就是正岩的土壤天然优势——土层厚，富钾、锰，多为砾质土壤，酸度适中、通气(水)性好。

　　另外，“三坑两涧”周边峭石林立，少阳光直射，迷雾笼罩，相对湿度大，在夏季茶树可避免阳光直射，在冬季可躲避西北寒风，并且岩隙流水保持常年供给，区内物种繁多，形成良性的生态循环链条，为茶树的生长提供了非常好的气候、地理环境。