传承和创新是一个永远的话题。虽然说传承和创新是一对矛盾，但不一定难解难分。其实，在茶叶的产品层面，我们至少需要两条截然相反的路径：应该传承的必须严肃传承，应该创新的必须大胆创新。

当然，茶叶产品是核心。所谓茶叶产品层面的传承，就是要严格尊重自然的选择和人们的智慧，那种为了提高产量和提前出芽而大肆砍伐土茶树、引进经过变种了的新品种茶树，那种肆意打破历史名优茶核心生长区域而扩大种植面积，那种想当然地改变、替换和简化制茶工艺和技术的做法都是对传统的破坏。

必须承认，传统中国历史名优茶产量极其有限，加上种植成本、制作成本和冲泡成本、品饮成本都在不断提高，所以名优茶不可能进入大众消费者的日常生活之中。

因此，我们需要创新。纵观我国茶叶的发展史，茶叶的创新从来没有停止过。从发现茶开始的嚼食鲜叶，到煮喝团茶，再到泡饮条茶，都是通过改变制茶工艺和技术而创新了茶叶产品，从而也改变了人们利用茶叶的方式和方法。

所以，一方面我们应该以严肃的态度和敬畏之心，恢复、保护和尊重传统的中国茶叶，另一方面我们应该利用人类创造出来的科学技术，瞄准现代生活需求，打开思路，理性取舍，真正让茶叶这个天地灵物致富茶农、造福人类。