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福建安溪多措并举保护茶园 促茶产业可持续发展

时间:2015-02-05 16:57 作者:海峡茶业 点击:
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   “一年之计在于春”,于铁观音而言,应是“一年之计在于冬”。最好的铁观音产自最好的土地,经春、夏、秋萌发,茶园土壤肥力下降,用土还需养土。近年来,为促进茶业可持续健康发展,保护安溪这块飘香的土地,安溪县通过退茶还林、测土施肥、改进翻耕等多项措施,做出一系列不懈努力。

  安溪铁观音的传统天真味 产自最好的“山青”

  铁观音之于安溪,如龙井之于西湖、大红袍之于武夷山,茶种与土地是一种机缘。300多年前,铁观音在安溪出现,对这里土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件,本就是一种自然选择。它必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤山地中。

  安溪县茶科所原所长叶锦凤多年研究发现,铁观音适应性低、抗逆性弱,易受生长的地理环境、气候条件影响。即便是同一乡镇,产自不同山头的铁观音,口味都有差异,与它生长原始环境差异越大的地方,要生产传统安溪铁观音就越难。

  一些专门收购茶青加工茶叶的农户,在收购茶青时,会特别注意分辨“山青”和“田青”。所谓“山青”,是指种植在山地的茶树鲜叶,“田青”则是种在改造稻田上的茶树鲜叶。金谷镇华芸村茶叶加工专业户郭填顺告诉记者,秋茶“山青”采用传统做法,观音韵明显,香气清新悠长,每斤价格要比“田青”高出1元左右。种在山地的茶树,初期生长慢,但根系扎得深,后期持续生长势头好。且“田青”一般只能采用拖酸、消青工艺加工,才能淡化茶叶中的“泥土味”。

  近年来,因为提倡采用传统工艺制作铁观音,安溪县一些稻田、碱性山地、使用除草剂的茶园采取多种退茶措施,或改种水稻、番薯、蔬菜,或绿化成林,为的就是让铁观音生长在最好的土地上。据统计,2013、2014两年,全县退茶面积达4981亩。

  官桥豆干豆渣制有机肥 天然补给保持茶园净土

  入冬以来,官桥一家农业公司车间内,机器轰鸣,货车频繁进出。“八马茶业、日春茶业等已分别前来采购近百吨有机肥。”公司负责人陈佳彬说,去年夏天公司开始投产,通过收购农户制作官桥豆干产生的豆渣,按比例调配内蒙古羊粪、菇菌渣、谷壳灰、烟丝等,破碎搅拌,加入发酵菌、微生物菌发酵。发酵不仅能杀死羊粪中的杂病菌,避免生羊粪在土壤里发酵产生热量而“烧根”,也使有机肥肥力更加均衡。

  从事农资销售的陈佳彬介绍,自上世纪九十年代末开始,有机肥就进入安溪茶园,感德、桃舟、长坑、龙涓等乡镇每年都投入一定资金对土壤改良工作给予补贴,为茶农提供绿肥种子,推行稻草、地瓜藤、园间杂草覆盖茶园土壤,推行茶园梯壁留草、种植黄花菜、爬地兰等作物,套种黄豆、豌豆等经济绿肥,提高茶园保水固氮固土增肥能力。

  去年,首个乡镇茶园测土配方化验室在感德落成,安溪县农茶局土肥站也能提供土壤检测,更高层次的测土配方施肥还可委托省市等专业机构。安溪县农茶局土肥站负责人苏金贵告诉记者,2009年至2011年,在相关部门牵头下,全县开展茶园土壤肥力调查,并根据调查结果制定土壤改良措施,提出在增施有机肥基础上,以“控氮、稳磷、补钾”为主要原则,实施有机无机配施。通过宣传指导,让茶农逐步改变盲目施肥做法。

  良好的土壤是生产高品质茶叶的基础,为让铁观音生长在最好的土地上,安溪一直在努力。2014年,全县改良茶园土壤13667亩,翻耕茶园16027亩,茶园套种黄豆4500亩,推广茶树配方施肥45万亩,建立茶园土壤改良示范片48个,施用羊粪等商品有机肥或农家肥4390吨。(中国网)

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