武夷学院茶学专业前身为“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”，始建于1938年，1940年并入由中国茶叶总公司与福建省政府合资创建的“福建示范茶厂”；1941-1942年由张天福和吴觉农创办“崇安县初级茶叶学校” 和“中央财政部贸易委员会茶叶研究所”，著名茶叶专家蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎、李联标等先后在此工作。1958年，试验场开设武夷大学，招收茶叶专业学生。现今武夷学院茶学（茶文化与经济方向）专业，每年面向全国招收茶学（茶文化经济方向）本科生120人，还招收与茶叶相关专业表演艺术（茶艺表演与模特方向）、市场营销（茶产业方向）、艺术设计（茶产业设计与包装方向）、会计电算化（茶产业方向）等260人。 武夷学院茶学学科2010年获批国家特色专业，以及财政部支持地方高校发展专项400万元建设“茶叶工程研究中心”，拥有“福建省高校茶叶工程研究中心”和“福建省院士专家工作站”二个科研平台，建成茶文化传播实验室、茶叶经济与管理模拟实验室、茶叶审评实验室、茶叶加工实验室、茶与食品理化实验室、食品工艺实验室、微生物实验室、生物技术实验室等专业实验室，以及校内占地40亩的茶树种质资源圃，校外在厦门、安溪、武夷山等有10多个实践教学基地。 武夷学院茶学学科以著名茶文化经济专家杨江帆教授为带头人，现有包括学科带头人李远华博士、大学教材《茶文化学》主编刘勤晋教授、原福建省茶叶研究所所长陈荣冰研究员，博士学位教师10多人。茶学教学团队获评福建省2011年“省级教学团队”，“产学研用联合培养茶学应用型人才”获批2011年福建省人民政府的省级教学改革项目。主编了《中国茶产业研究报告》（蓝皮书）、《茶业经济学》、《茶业管理学》等专著。主持了科技部、教育部、财政部、国家发改委、国家自然科学基金面上项目、中国博士后科学基金资助项目、福建省科技厅重大科研项目、福建省科技厅重点项目、福建省自然科学基金项目等多个项目。获国家发明专利2项，福建省科学技术奖二等奖、三等奖各1项。2011年11月获批第二届中国茶叶学会科技奖三等奖“茶树叶绿素酶分离纯化及性质的初步研究”。 武夷学院茶学学科2010年11月2-5日举办了国内茶叶学术水平最高之一的研讨会－－中国茶叶学会、台湾茶协会“第六届海峡两岸茶叶学术研讨会”；2011年10月25-26日举办了“国际茶业大会暨茶产品交易会武夷山乌龙茶·红茶寻根之旅”，国际茶叶委员会主席Michael J Bunston及欧盟茶叶委员会主席/英国茶叶协会主席William Gorman等各国茶叶巨头齐聚武夷学院，论道茶业发展，共同发出了《武夷倡议》。 茶人介绍
 杨江帆，博士，教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，武夷学院校长，全国优秀科技工作者、北京大学访问学者，《茶叶科学》杂志编委，福建省重点学科茶学学科带头人，福建农林大学茶叶科技与经济研究所所长、福建省高校茶叶工程研究中心主任。在全国率先创立茶叶经济学科。主持了国家部委及福建省科技厅重大科研项目等17项，获国家发明专利4项，省科学技术奖2项，省社会科学成果奖1项。主编《中国茶产业研究报告》（蓝皮书）、《海峡茶产业报告》及《茶业经济学》、《茶业管理学》等专著12部，在国内外学术刊物上公开发表论文70多篇。先后赴美国、法国、德国、澳大利亚等国开展学术交流。
主要科研项目： 2010年，“茶学（茶文化经济方向）专业国家高等学校“第六批特色专业建设点” 2010年，中央财政支持地方高校专项资金400万元“茶叶工程研究中心”建设 2010年，商务部项目《乌龙茶良好操作规程》 2009年，国家发改委项目《茶叶电子商务平台建设》 2008年，科技部项目《政和白茶现代生产技术集成与产业化示范》 2009年，福建省科技厅区域重大项目《闽北茶叶高优产制技术创新与产业化示范》 2007年，福建省科技计划重点项目 《白茶饮料加工新技术开发与应用》 2005年，福建省科技厅项目《茶树花的特性与茶树花酒的研制》 2003年，福建省科技厅重大项目《绿色食品茉莉花茶标准化生产及产业化科技示范》 主要科研成果： 国家发明专利，2011，一种茶、炭、中草药复合颗粒枕头及其制备方法 福建省人民政府科学技术奖二等奖，2007，绿色食品茉莉花茶标准化生产技术体系研究 茶人介绍
 李远华，副教授，博士，武夷学院茶学与生物系主任、福建省高校茶叶工程研究中心常务副主任，武夷学院学科带头人。2010-2011年获武夷学院国家自然科学基金项目突破奖、武夷学院“服务社会”特别贡献奖、武夷学院首届“双师型”教师、优秀教师，第二届校学术委员会委员，享受南平市高层次人才政府津贴。1998年9月获得茶叶专业高级农艺师职称。2004年元月安徽农业大学茶学专业博士毕业，2004年9月在武汉大学生物学博士后流动站从事植物发育专业博士后研究，2005年9月在华中农业大学园艺林学学院从事茶学研究生、本科生教学科研工作。主持了国家自然科学基金面上项目、中 主要科研项目： 2010年国家自然科学基金面上项目、福建省自然科学基金面上项目，“VA菌根促进茶树生长的转录谱分析和相关候选基因克隆” 2006年中国博士后科学基金资助项目，“茶树咖啡碱合成酶基因的表达及定位分析” 2011年福建省级教学改革项目、南平市人才对接重点项目，“产学研用联合培养茶学应用型人才” 2010年福建省教育厅A类科技项目，“茶树叶绿素酶基因的克隆与表达” 2010年南平市科技项目，“闽北乌龙茶茶食加工技术研究” 2011年南平市科技对接重点项目“武夷山茶树种质资源的筛选与产业化示范” 主要成果： 第二届中国茶叶学会科学技术奖三等奖，“茶树叶绿素酶分离纯化和性质的初步研究”项目 国家发明专利，专利号：201110283717.8，“一种乌龙茶的腌茶制作方法”
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