​我会同意《政和白茶 冲泡方法》、《政和白茶 焖煮茶器》、《政和白茶 泡茶器皿》团体标准立项。

政和素有“千年白茶，百年工夫”之美誉，优越的生态环境，造就了政和茶叶独特的品质，驰名中外，政和现有茶园面积11万亩，从事种茶农户占75%以上，涉茶企业913家，2022年农民户均增收1600 元以上，茶产业成为政和县乡村振兴的主要产业之一。近年来，政和县聚焦茶文化、茶产业、茶科技融合发展，多年将三茶统筹工作写入政府工作报告，以文化赋魂提升茶品味，推动茶产业高质量发展。

政和作为白茶重要主产区，所处纬度、气候特殊，因其具有香高味浓、鲜爽醇厚的品质特征备受推崇：2009年3月，政和白茶荣获地理标志产品：2020年7月27日，政和白茶入选中欧地理标志第二批保护名单。政和白茶品类多样，包含白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、紧压白茶等，相较于福鼎白茶的鲜爽，其味更醇，选用适宜该品类的冲泡次数、水与茶叶比例、浸泡时间、水温可以使其特征充分显现。

现阶段，白茶的冲泡与品鉴方法已形成标准，但该地方标准是权衡政和白茶和福鼎白茶各自特征后而制定，不能精准体现政和白茶韵味。为规范冲泡技艺，使各类政和白茶皆能还原本味滋色，更好地服务于政和白茶茶文化传播，亟需研制《政和白茶 冲泡方法》团体标准，为政和白茶冲泡技艺提供技术支撑，筑牢政和白茶茶文化底蕴。

本文件规定了政和白茶冲泡流程、冲泡方法、品鉴方法等内容。

本文件适用于指导政和白茶冲泡。

目前有福建省地方标准DB35/T 1663一2016《白茶冲泡与品鉴方法》一项相关标准，该标准为白茶的冲泡方法，但政和白茶相较于福鼎白茶的鲜爽，其味更醇，因此需重新制定政和白茶产品的冲泡次数、水与茶叶比例、浸泡时间、水温等指标，具有特殊性。