让茶饮更健康让国人更放心

编者按：5月2日—3日，人民日报发表《我国茶叶是安全的》、《茶叶进出口国为何标准不一》以及5月6日中央电视台《焦点访谈》、《东方时空》专栏播出文章，一致指出某环保组织从我国9大品牌茶企18个茶样中检测出的农残量是符合国家标准的。对此，这个事件引起本会领导的高度关注，我们综合权威专家的解读，以正视听，澄清误解，消除疑虑。特此，摘录下面公众关心的几个问题供大家解疑释惑：

一、如何减少茶叶农残量？

中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新表示，对茶叶生产来说，目前还不能完全摆脱农药。关键是要科学合理使用农药，进行质量控制；建设生态茶园，推广种植有机茶是解决农残的一条途径。

中国工程院院士，著名茶学专家陈宗懋则强调：“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害，有农残不等于不安全。值得关注的要看是否在标准规定的范围之内。下一步，农业部加快推广使用低毒高效的农药品种，推进标准化生产，健全茶叶农药残留标准体系。当然，规范和减少农药使用是关键所在。

二、欧盟标准为何异常严格？

陈宗懋院士说，欧盟等发达国家是世界上主要的茶叶进口国，他们倾向于制定更为严格的标准，而对茶叶出口国在制定标准时要综合考虑茶叶食用安全和商品出口两个方面。

刘新研究员也表示，在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈，进口国通过标准来设置贸易壁垒，一些国家出于贸易保护等方面的考虑，所制定的限量标准宽严不一。

海峡两岸茶业交流协会副会长赵觉荣说，随着中国茶产业规模扩张，国际茶叶市场竞争越发激烈，国际检测标准不断提高就是一例。

三、喝茶到底安全吗？

刘新表示，由于农药大多不溶于水，通过饮茶摄入的微量农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险，只要农残量不超标，饮茶就是安全的。

陈宗懋说，如果茶叶里含有违禁农药残留，企业应该对产品进行自查和追溯，对消费者负责。刘新认为，监管部门和茶企应该提高质量意识，确保产品质量安全；同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。

尽管如此，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免有污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。

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